2017年、「一般社団法人日本ラーメン協会」が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、7をレンゲに、11を箸に見立てたことと、ラーメンを最初に食べた人物とされる水戸黄門（水戸光圀公）の誕生日（新暦・1628年7月11日）に由来する。