「株式会社新保哲也アトリエ」が制定し、日本記念日協会が認定した。
ワッ(1)フル(2)の日(1)の語呂合わせと、 同社が運営するワッフルケーキ専門店「R.L(エール・エル)」創業の日が1991年12月1日であることに由来する。
遅くとも2010年には毎月1日を「ワッフルの日」としていた1。
R.L 都筑阪急店 : R.Lオフィシャルブログ 【 Be Wafflist! 】↩