長野県の「茅野商工会議所」と「長野県寒天水産加工業協同組合」が2006年に制定し1 2、日本記念日協会が認定した。
2005年2月16日にNHK「ためしてガッテン」3で寒天が健康食品として紹介され、その後の大ブームにつながったことと、天然製造の寒天は、この時期に大詰めとなることに由来する。
茅野商工会議所のホームページ↩
茅野駅前に角寒天モニュメントが竣工 長野県寒天水産加工業協同組合が寄贈 - 日本食糧新聞・電子版↩
ためしてガッテン：過去の放送：不思議食材シリーズ[1] 期待の新健康食！ 寒天の不思議パワー↩