「森永製菓株式会社」が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、1902年1月25日、北海道旭川市で日本の観測史上、最低気温マイナス41度を記録した。 そんな寒い日にこそホットケーキで温まってほしいという願いをこめたことに由来する。