に（2）わ（8）とりの語呂合わせに由来する。
「トリゼンフーズ株式会社」が制定し、2017年2月に日本記念日協会が認定した。鶏に感謝することが目的。
毎月28日は、日本養鶏協会などが1978年に制定した「にわとりの日」である1。
「今日はにわとりの日」「二八をニワと読んで二十八日は、にわとりの日。たまごととり肉の正しい知識の普及を目指して、日本養鶏協会などが七八年に定めた。」 朝日新聞 1992年1月28日 東京 朝刊 17ページ↩