「公益財団法人日本フードバンク連盟」が制定し、日本記念日協会が2016年10月25日に認定した。
日付は、11月23日の「勤労感謝の日」の起源が、飛鳥時代（592年〜710年）にさかのぼり、五穀豊穣を祝い一年を養う大切な蓄えとなる収穫物に感謝する日とされることに由来する。