「大東ライフ株式会社」と「有限会社井寺スッポン養殖場」が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、すっぽんは秋口の頃に脂がのっていっそう栄養価が高く、美味しくなると言われていることと、「いち（1）ばんおいしい（014）」の語呂合わせに由来する。