「鳥取県牛肉販売協議会」が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、「わ（0）ぎゅう（9）に（2）く（9）」の語呂合わせに由来する。また、鳥取和牛の評価が全国的に高まるきっかけとなる大会が行われた平成29年9月にちなんだ9月と「ニク」の29日の語呂合わせにも由来する。