「山屋御飴所」「有限会社新橋屋飴店」「有限会社飯田屋製菓」で結成された「松本飴プロジェクト」が制定し、日本記念日協会が2019年に認定した。
日付は、「日本書紀」の神武天皇記の一説に9月6日に飴を作ったと推察される記述があることに由来する。