「株式会社ニチレイフーズ」が制定し、日本記念日協会が認定した。
日付は、おいしいチャーハンの特徴である「パラ（8）パラ（8）」の語呂合わせと、この頃は残暑が厳しく食欲や体力が減退する時期なので、お米のパワーが詰まった熱いチャーハンで元気に夏を乗り切ってもらいたいとの願いに由来する。