「カバ原産地呼称統制委員会日本事務局」が制定し、日本記念日協会が認定した。
スペインでバケーションがやってくる7月中旬、その中で12日をスペインのカバ原産地呼称統制委員会が「International Cava Day」と定めており、この日を日本でも広めるために日本記念日協会に登録した。