2017年、「米国食肉輸出連合会（USMEF）」が制定し、日本記念日協会が認定した。
「ごちポ」は、ごちそうポーク・アメリカンを訴求するため、キャラクターの「ごちポくん」とともに2015年3月に誕生した。認知拡大のため記念日を制定した。
日付は、本格的な梅雨が始まる前の週末に栄養価の高いアメリカン・ポークを食べて元気に夏を乗り切って欲しいとの思いから5月の第3日曜日とした。