「有限会社和泉屋」が制定し、日本記念日協会が2017年12月4日に認定した。
日付は、「五三焼カステラ」の名前の由来が使用する卵黄と卵白の割合が五対三であったこと、大切な贈り物として桐箱に収めて贈ることから桐の家紋「五三の桐」にちなんで名付けられたとの説に由来する。