5と29を「こんにゃく」と読む語呂合わせに由来する。
「一般財団法人日本こんにゃく協会」と「全国こんにゃく協同組合連合会」が1989年（平成元年）に制定した。日本記念日協会に2005年7月1日に登録し、認定された。
こんにゃくの作付けは5月に行われ、本格的な夏を迎える前に、こんにゃくの効用や機能性を再確認して健康に過ごして欲しいという願いも込められている。