2016年、「株式会社ヨコオデイリーフーズ」が制定し、日本記念日協会が認定した。
同社の商品「こんにゃく麺」をPRすることを目的としている。
日付は、生麺風のこんにゃく麺の製品が誕生した2013年5月20日に由来する。