ざっ（3）こく（9）の語呂合わせに由来する。
「一般社団法人日本雑穀協会」が認定し、日本記念日協会が認定した。
食材としてのおいしさと共に、高い栄養価や機能性、作物資源や文化財としての重要性など、雑穀のすばらしさを伝える日としている。